無芸褪色(仮)

BLOCKBLOGからの流浪の民です。なんてこったい。

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2009/03/16

炊き込みご飯がパサパサになる [食ィ物]

さいきん工数が少なくて手軽なので炊き込みご飯ばっか作っているんですが、どうも保存がむつかしい。
ひとりぐらしなのでだいたい3食分(2合)まとめて炊いてあとは保温切って、この季節なら痛む心配もないので炊飯器のなかにいれっぱなんだけど、1日たつともうパサパサになってる。
しおあじのついた具のほうにご飯粒のなかの水分が吸い出されてるんかなぁと。とくにケチャップつかったピラフがひどい。
まああんまりひどいときはそのままおかゆかリゾットにしてしまうんですが。
最近はパサパサになるの見越して水分多めで炊いてるけどあまり効果なし。なんぞいい方法ないものかと。
あ、ひょっとして米に水吸わす段階で味付けするのがいかんのかもしれん。いや、やっぱ逆かな。よくわからんくなってきた。
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  1. 2009/03/16(月) 00:45:44|
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